返回芒种丨芒种勤作耕耘时，蕉芋相伴身心宜！
为您送上芒种养生食谱
芒种是二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气，标志着仲夏时节的正式开始。《岁序总考》说：“芒，草端也；种，稼种也，言有芒之谷此时皆可稼种，故谓之芒种。”“芒”指大麦、小麦等有芒类作物的收获；而“种”是指谷、黍、稷等夏播类作物的播种。芒种一到，夏熟作物要收获，夏播秋收作物要下地，春种的庄稼要管理，收、种、管交叉，是一年中最忙的季节。长江流域“栽秧割麦两头忙”，华北地区“收麦种豆不让晌”，所以芒种的“芒”也指忙碌的“忙”，样样都忙。农谚“芒种忙忙种”说的就是这个道理。
时至芒种，日照充足，气温已高，雨水充沛，草木繁茂，庄稼茁壮，麦类成熟，稻秧插种。万物进入生长盛期，田野间呈现出一派繁忙景象。在养生方面，注意芒种时节，湿热交加，易伤脾胃，应避免贪凉饮冷、厚味辛辣，以防助湿生热，热蒸湿动，阻滞人体正常的升降出入气化运动。尽量饮食温润，顾护脾胃，祛湿助运。以下推荐几款芒种养生的食谱，顺时膳食有讲究，全家健康一整年。
冬瓜薏米排骨汤
【食材】
冬瓜、薏米、排骨、生姜、盐。
【制作方法】
1、薏米提前浸泡2小时，排骨焯水去腥。
2、锅中加水，放入薏米、排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖40分钟；
3、加入冬瓜块，继续炖煮约20分钟，直至冬瓜透明软烂，再加盐调味即可。
【功效】
《本草纲目》：“冬瓜治小腹水胀，利小便，止渴……薏苡仁能健脾益胃除湿”。《随息居饮食谱》：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸。” 冬瓜薏米排骨汤具有祛湿利水、健脾助运、清热解暑、滋阴润燥、美容养颜的功效。
【营养价值】
冬瓜：含有蛋白质、糖、多种维生素及微量元素, 有助于调节人体代谢平衡。蛋白质、碳水化合物及脂肪含量低, 属低能量食品。所含丙醇二酸, 可以抑制糖类转化为脂肪, 不会使人发胖。高钾低钠, 有消肿利水的作用。
薏米：营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。蛋白质含量高，还有丰富的脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素等。膳食纤维含量高，食用后饱腹感强，可减少碳水化合物摄入量，还可通过减缓消化过程，延缓葡萄糖进入血液，从而维持稳定的血糖水平，防止餐后血糖快速飙升。还具有抗肿瘤、抗炎镇痛、调节血脂代谢等多重药理作用。
丝瓜粥
【食材】
鲜丝瓜、大米、盐、香油、葱花
【制作方法】
1、大米入锅，加水大火煮沸后转小火，煮至米粒软烂，约30-40分钟。
2、加入切好的丝瓜块，继续煮5-10分钟，至丝瓜变软。
3、加入少许盐调味，搅拌均匀。可淋少许香油或撒葱花增香。
【功效】
《本草纲目》：“丝瓜煮食除热利肠，老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉……粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃。”丝瓜粥具有健脾养胃，利水消肿，清热解毒、凉血通络、美容养颜的功效。
【营养价值】
丝瓜：含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、脂肪及多种维生素，还有皂苷、植物黏液、氨基酸等，富含营养价值。有抗坏血病、美容益智健脑、抗病毒、抗过敏、预防心脑血管疾病等作用。